Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Château / Domaine | Chablis - Albert Bichot |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,90 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2014 - 2015
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Maturité
2016 - 2018
|
Apogée
2019 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Chablis 2014 du domaine Albert Bichot est un vin blanc pur et élégant, exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Ce millésime, réputé pour sa fraîcheur et sa précision, offre une belle expression du terroir chablisien. La vinification de ce Chablis est réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit et l'acidité naturelle du vin, qui sont équilibrées par des notes minérales caractéristiques. Le nez dévoile des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et des touches subtiles de pierre à fusil. En bouche, sa fraîcheur acidulée et sa finale saline traduisent magnifiquement le terroir calcaire et kimméridgien de la région, qui confère à ces vins une personnalité unique.
La région de Chablis, située au nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, conjugué à des sols majoritairement composés de marnes et de calcaire, donne naissance à des vins à la fois tendus et minéraux. Chablis a une histoire vinicole riche datant du Moyen Âge, lorsque les moines de Pontigny ont reconnu le potentiel viticole de la région.
Le Chablis 2014 d'Albert Bichot s'associe parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes, en soulignant la finesse de ces plats. Il se marie également bien avec des poissons grillés ou en sauce, comme une sole meunière ou un saumon à l'unilatéral. Les plats régionaux, tels que les escargots de Bourgogne ou une quiche au fromage, complètent également ce vin, rehaussant ses notes minérales et citronnées.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et son élégance caractéristiques.
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Bourgogne Chablis Chablis - Albert Bichot 2014