Vins Chablis Domaine Gauthron - Cuvée Emeraude - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Cuvée Emeraude 2019 du Domaine Gauthron est un vin blanc sec, issu du prestigieux terroir de Chablis en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage unique de la région, le Chardonnay, qui s'épanouit parfaitement sur les sols calcaires riches en minéraux du Chablisien. La cuvée 2019 est le fruit d'une récolte particulièrement réussie, bénéficiant d'un climat favorable. L'absence de mention de vinification particulière ou de certification biologique indique que le vin a probablement été vinifié de manière traditionnelle, avec un accent sur la minéralité et la fraîcheur, caractéristiques typiques des grands vins de Chablis.

Chablis est une région viticole reconnue pour ses vins blancs élégants et minéraux. Située au nord de la Bourgogne, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, apportent cette typicité minérale si particulière aux vins de la région. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, et son influence s'étend bien au-delà de la France.

Pour accompagner ce Chablis Domaine Gauthron 2019, privilégiez des mets qui révèlent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes ou un plateau de fruits de mer, s'accorderont à merveille avec ce vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de bar ou de sole, sont également des partenaires idéaux. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne ou du poulet à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Cuvée Emeraude 2019 à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, sa fraîcheur vivifiante et ses notes subtiles de fruits et de fleurs blanches.