Vins Chablis Domaine Pattes Loup Premier Cru Beauregard - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Pattes Loup Premier Cru Beauregard 2013 est un Chablis qui reflète à merveille les qualités distinctives de cette région emblématique de Bourgogne. Elaboré à partir de cépage Chardonnay, ce millésime 2013 présente toute la fraîcheur et la minéralité typiques des Chablis. Les sols calcaires riches en fossiles marins du terroir de Beauregard confèrent au vin une structure élégante et une complexité aromatique, où se mêlent des arômes de pommes vertes, de zeste de citron et de notes florales subtiles.

La région du Chablisien, située dans l'extrême nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Ce climat, associé aux sols kimméridgiens uniques en leur genre, caractérisés par leurs marnes argilo-calcaires, est crucial pour produire des vins au profil aussi précis et épuré.

Pour sublimer le caractère vif et minéral de ce Chablis Premier Cru, associez-le à des plats qui sauront montrer sa complexité subtile. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, sont des partenaires classiques qui s'accordent parfaitement avec sa minéralité tranchante. De plus, un fromage de chèvre frais ou une volaille rôtie avec une sauce au citron peuvent également créer un mariage envoûtant, mettant en avant ses notes d’agrumes et sa texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette température permet de révéler toutes les nuances aromatiques du vin tout en conservant sa fraîcheur spectaculaire. Laissez le vin respirer un peu avant de le savourer afin que ses arômes puissent pleinement se déployer.