Avis Viniou
Le Château Béru 2018 est un Chablis remarquable, un vin blanc sec provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, précisément dans la sous-région du Chablisien. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de l'appellation Chablis. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité et sa maturité accrue grâce à un climat chaud, offrant de beaux arômes de fruits mûrs tout en conservant une agréable acidité, si typique des Chablis. Les vins du Château Béru bénéficient généralement d'une vinification traditionnelle, qui met en avant le caractère minéral du terroir.
La région de Chablis se trouve dans le nord de la Bourgogne. Elle est marquée par un climat continental aux hivers froids et aux étés chauds. Le sol est essentiellement composé de kimméridgien, riche en fossiles marins, ce qui confère aux vins de la région leur fameuse minéralité et leurs arômes distincts de pierre à fusil. L'histoire viticole de Chablis est ancienne, remontant à l'implantation de vignes par les moines cisterciens au Moyen-Âge, et cette tradition viticole se perpétue avec des vins de qualité exceptionnelle.
Pour mettre en valeur ce Chablis 2018, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer sont un choix classique et parfait, notamment les huîtres, qui intensifieront la minéralité du vin. Vous pourriez également apprécier ce vin avec un saumon fumé, ou des asperges blanches accompagnées d'une sauce hollandaise. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche. La fraîcheur de ce millésime 2018 sera ainsi révélée, offrant toutes les promesses d'un vin élégant et raffiné.
