Vins Chablis Château Béru - Orangerie - 2020

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Orangerie" 2020 du Château Béru est un vin blanc sec révélant l'élégance caractéristique des vins de la région. Ce vin, issu du seul cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Les sols de Chablis sont connus pour leur composition en argile et en calcaire, notamment le Kimméridgien, qui confère au vin ses notes minérales typiques et une complexité subtile. La vinification soignée pratiquée au Château Béru respecte la pureté du fruit et met en valeur la finesse du terroir.

Chablis est une sous-région de la Bourgogne, reconnue pour ses vins blancs d'exception. Le climat ici est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une lente maturation des raisins. Cette région viticole a une riche histoire, avec une tradition viticole remontant au moins au Moyen Âge, où les moines cisterciens jouaient un rôle important dans le développement des vignobles.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Chablis, envisagez des crustacés comme les huîtres ou les crevettes, qui se marient parfaitement avec sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou à la vapeur, tels que le bar ou la sole, sont également d'excellentes options. Pour un accord plus régional, servez-le avec une salade bourguignonne de jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et ses saveurs. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour révéler toutes les nuances de ce vin raffiné. Enjoyer sa complexité minérale et son équilibre harmonieux dans un verre approprié pour une expérience de dégustation optimale.