Vins Chablis Paul Aegerter - Les Opaques

Avis Viniou

La Cuvée Les Opaques de Paul Aegerter, issue de l'appellation Chablis, est un vin blanc élégant typique de cette prestigieuse région de Bourgogne. Non millésimé mais bien ancré dans le style chablisien, ce vin se compose principalement de Chardonnay, le cépage phare de la région. La vinification de ce Chablis sec met en avant une expression minérale et une bonne fraîcheur, typiques des vins de cette appellation. Le terroir du Chablisien, avec son sous-sol riche en calcaire et en marnes kimméridgiennes, confère au vin des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et une vivacité distinctive.

La Bourgogne, et plus particulièrement le Chablisien, est réputée pour ses vins blancs d'une grande pureté et minéralité. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, créé un environnement idéal pour la culture du Chardonnay. L'histoire de la région est profondément liée à ses terroirs et à ses pratiques viticoles ancestrales, transmettant un savoir-faire d'excellence dans chaque bouteille de Chablis.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui magnifient la finesse et la fraîcheur du vin. Un accord classique serait les fruits de mer ou les huîtres, qui résonnent parfaitement avec le profil minéral du Chablis. Vous pourriez également opter pour un poisson grillé ou encore un fromage de chèvre du Pays de Loire, afin d'apprécier tous les arômes et la texture de ce vin.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de la Cuvée Les Opaques de Paul Aegerter, servez-la à une température de 10-12°C. Cette plage permet au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la délicatesse de ce Chablis intemporel.