Vins Chablis La Chablisienne - Valmur - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru Valmur 2016 de La Chablisienne est un vin exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, est reconnu pour sa fraîcheur et sa minéralité marquées. Issu d'un terroir argilo-calcaire caractéristique du Chablisien, ce vin exprime une complexité aromatique distinguée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, le tout soutenu par une vivacité cristalline. La vinification est méticuleusement orchestrée pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir, souvent âgé en fûts de chêne pour ajouter une dimension de profondeur et de richesse sans dominer le caractère minéral du vin.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale située dans l'est de la France. Le climat y est continental, avec des variations de température idéales pour la culture du Chardonnay. Le sol riche en pierre calcaire confère aux vins de Chablis leur fameuse minéralité qui fait écho au terroir. La région a une longue et illustre histoire de viticulture, ses vins étant reconnus depuis des siècles pour leur qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru de La Chablisienne, pensez à des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé qui mettent en valeur ses caractéristiques salines et sa vivacité. Un fromage de chèvre frais ou un poisson en sauce légère souligneront la subtilité de ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin grand cru.