Vins Chablis Domaine d'Anthony - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine d'Anthony est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Il est produit à partir de Chardonnay, le cépage phare de cette zone, réputé pour son caractère minéral et ses notes de fruits blancs. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement favorable, permettant une belle maturité des raisins. Chablis est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent au vin son acidité vive et sa pureté d'arômes. Le Domaine d'Anthony est connu pour sa vinification soignée et respectueuse des traditions, consolidant sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour accompagner ce Chablis, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront accentuer ses notes fraîches et minérales. Un fromage de chèvre affiné ou des plats à base de volaille, comme une poulet aux morilles, s'harmoniseront également à merveille avec les subtilités de ce vin. Les mets locaux, tels qu'un jambon persillé bourguignon, peuvent aussi créer un accord régional intellectuellement et gustativement satisfaisant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez pour percevoir ses arômes délicats de citron vert et de fleur blanche. En bouche, savourez son attaque vive suivie d'une minéralité saisissante qui persiste en finale. Laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre pour que ses arômes se déploient pleinement, vous offrant une expérience sensorielle complète.