Vins Chablis Château Fleys - Les Fourneaux - 2015

Avis Viniou

Le Château Fleys nous offre avec sa cuvée Les Fourneaux 2015 un Chablis Premier Cru d'une grande élégance. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec révèle toute la typicité de son terroir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité, bénéfice d'une année de conditions climatiques idéales. Les vignes sont implantées sur des coteaux escarpés, caractéristiques de l'appellation Chablis AOC, bénéficiant d'un sol majoritairement argilo-calcaire, typique des terres de la région. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée qui préserve la minéralité et la fraîcheur du Chardonnay, tout en lui apportant une belle complexité aromatique.

La région de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, se distingue par un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solide pour produire des vins d'une précision et d'une pureté exceptionnelles, attribuables en partie aux fameux sols kimméridgiens qui s'y trouvent.

Pour les accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2015 se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également sublimement un tartare de poisson ou des sushis. Des fromages affinés comme le chèvre frais, le comté jeune ou le saint-nectaire seront aussi des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 10-12°C. Vous apprécierez ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et sa finale minérale typique des Chablis de grande qualité. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc dont la forme favorisera l'épanouissement de ses aromes délicats.