Avis Viniou
Le Chablis 2022 de la Maison Chausseron est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Implanté dans le Chablisien, ce vin bénéficie d'un terroir riche en marnes et en argiles kimméridgiennes, conférant une minéralité unique et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, promesse d'un vin bien équilibré. Les vinifications de Maison Chausseron, mêlant tradition et modernité, permettent d’exprimer la pureté des arômes du Chardonnay. Le Chablis, sous-son appellation, jouit de l'influence du climat tempéré de Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés ensoleillés, et des sols calcaires qui enrichissent encore le vin. Maison Chausseron, avec sa longue histoire, s’est forgée une réputation de qualité grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Chablis, proposez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre ou un crottin de Chavignol se marieront également à merveille. Pour un accord régional, on peut opter pour une gougère au fromage, un classique bourguignon qui complète parfaitement les nuances complexes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter la fraîcheur et les arômes. Avant de le goûter, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, recherchez des notes d'agrumes et de fleurs blanches accentuées par une touche minérale. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une texture ronde et d'une finale persistante. Pensez à prendre le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier l'élégance de ce vin.
