Vins Chablis Pierre de Frehy - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du domaine Pierre de Frehy est un vin blanc élégant, typique de la région viticole renommée de Chablis, en Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'essence du terroir calcaire de la région, connu sous le nom de Kimmeridgien, qui apporte une minéralité remarquable et une acidité vive à chaque millésime. 2023 semble être une année prometteuse, bénéficiant d’un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le domaine Pierre de Frehy, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, s'attache à produire des vins qui demeurent fidèles à la réputation prestigieuse de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui sauront souligner la pureté et la fraîcheur du vin. En Bourgogne, le jambon persillé, un plat régional, constitue également un accord parfait, offrant une harmonie gustative convaincante avec le vin. Les fromages de chèvre frais ou une volaille délicatement préparée mettront également en valeur ses arômes subtils et sa texture.

Servez ce Chablis à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses notes minérales délicates. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de citron, de fleur blanche et de craie. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance minérale. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour libérer tous ses arômes avant de le savourer.