Vins Chablis Céline et Frédéric Gueguen - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 de Céline et Frédéric Gueguen est un vin blanc emblématique de la région bourguignonne, connu pour sa vivacité et sa finesse. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin reflète le terroir typique du Chablisien, avec ses sols calcaires riches en minéraux qui confèrent au vin son caractère élégant et minéral. Le millésime 2023 laisse présager une fraîcheur exceptionnelle, soutenue par les techniques de vinification précises du domaine. Le Chablis est une appellation qui bénéficie d'un climat semi-continental, ce qui contribue à la pureté et à la finesse des arômes. Le domaine Céline et Frédéric Gueguen, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, incarne la tradition et l'innovation au sein de cette prestigieuse région viticole.

Pour accompagner ce Chablis 2023, des mets comme les fruits de mer, les huîtres ou un plateau de coquillages rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les sushis et sashimis, avec leurs saveurs pures, sont également de très bonnes options. Des plats traditionnels bourguignons tels que des escargots à la bourguignonne ou un fromage régional comme le Chaource s'harmoniseront parfaitement avec ce vin en accentuant ses nuances subtiles.

Lors de la dégustation, ce Chablis se révèle à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de citron. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale, qui invite à explorer davantage. Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, donnez-lui le temps de s'ouvrir et révèlera toutes les subtilités que ce grand vin de Bourgogne a à offrir.