Vins Chablis Chablis Sélection Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Sélection Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc de caractère provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifique à l’appellation Chablis. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le terroir unique du Chablisien, marqué par ses sols calcaires. Le millésime 2022 propose une interprétation fraîche et minérale typique des vins de Chablis, résultant de techniques de vinification respectant la tradition tout en valorisant des vignes âgées. Cette région de Bourgogne bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant des vins d’une belle acidité. La maison Chablis Sélection est réputée dans la région pour son expertise et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce Chablis Vieilles Vignes, optez pour des plats qui subliment sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres, sont des choix classiques. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie révèlent également ses nuances aromatiques. Essayez des plats régionaux comme une truite de Bourgogne ou un poulet à la moutarde pour une association harmonieuse avec le terroir.

Pour tirer le meilleur parti de ce Chablis, servez-le frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe brillante aux reflets dorés avant de profiter des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante.