Vins Chablis Vau-Ligneau - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 du Château Vau-Ligneau est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir de Chablis. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant une belle maturité aux raisins. La région de Chablis est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins une structure vive et minérale. Le Château Vau-Ligneau, avec son histoire riche, perpétue une tradition viticole mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes, contribuant à sa renommée.

Pour accompagner ce Chablis 2018, privilégiez des mets qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'associent parfaitement à ses arômes subtils. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais mettra également en valeur sa texture délicate. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou une gougère bourguignonne, qui ajoutent une dimension gastronomique locale à la dégustation.

Lors de la dégustation, servez le Chablis 2018 à une température idéale de 10-12°C pour révéler sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes plus complexes. Lors du service, admirez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et acidité, typique des grands Chablis.