Vins Chablis Meurger de la Cabotte - 2018

Avis Viniou

Le Chablis 2018 du domaine Meurger de la Cabotte offre une expression pure du cépage Chardonnay. Ce vin blanc de Bourgogne provient de la sous-région du Chablisien, réputée pour ses sols calcaires kimméridgiens qui apportent une minéralité unique et une finesse aux vins. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins élégants marqués par une belle acidité et des arômes de fruits blancs et de fleurs. Meurger de la Cabotte est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, contribuant à la renommée de cette appellation prisée.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui révèlent ses notes minérales et fruitées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce vin. Essayez-le également avec un poisson grillé ou des sushis pour une alliance subtile. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou encore le comté jeune sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, dégustez-le avec un jambon persillé de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et lumineuse. Humez ensuite les parfums délicats de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa vivacité et profitez de sa finale persistante. Un véritable plaisir pour les amateurs de vins blancs raffinés.