Avis Viniou
Le Chablis 2022 du Château Pierre Gery est un vin blanc de Bourgogne, produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2022 promet des notes vibrantes d'agrumes, de pommes vertes et une minéralité caractéristique, attribuée au terroir argilo-calcaire de la région. La vinification s'effectue généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. La région du Chablisien bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, et la culture viticole y est ancrée depuis près de mille ans. Ce domaine, le Château Pierre Gery, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, produisant ainsi des vins qui séduisent par leur élégance et leur finesse.
Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui révéleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les huîtres, en particulier, sont un choix parfait, offrant un mariage classique avec le Chablis. Un poulet à la sauce crémeuse ou une tarte au fromage de chèvre frais sont également d'excellentes options. Pour une expérience régionale, savourez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complémente magnifiquement la finesse de ce vin blanc.
Servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer légèrement. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la brillance de sa robe, avant de humer ses arômes raffinés d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre du vin, avec une finale longue et minérale.
