Vins Chablis Jean Bouchard - L'Orangerie

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée L'Orangerie" de Jean Bouchard est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une des régions viticoles les plus réputées pour l’expression pure et minérale du Chardonnay, seul et unique cépage autorisé dans l’appellation Chablis AOC. Cette cuvée non millésimée témoigne d’un assemblage maîtrisé, destiné à préserver la fraîcheur, l’élégance et l’authenticité du terroir. Le vin est élaboré dans des cuves inox afin de privilégier la finesse aromatique, la tension et la minéralité typiques de Chablis, sans l’apport boisé qui risquerait de masquer la précision du fruit.

La région de Chablis bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois rigoureux et des étés tempérés. Les vignes poussent principalement sur des sols kimméridgiens, riches en marnes calcaires et en fossiles marins, ce qui confère aux vins cette signature minérale et saline si caractéristique. Chablis possède une longue histoire, remontant à l’époque romaine, et s’est fait une place à part dans le paysage bourguignon grâce à ses vins cristallins et ciselés, fort appréciés des amateurs exigeants.

Pour accompagner ce Chablis, privilégiez des mets fins mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés, mais aussi avec des fromages locaux à pâte molle comme le Chaource ou le Soumaintrain. Du côté des plats régionaux, une gougère bourguignonne ou un jambon persillé sauront magnifier sa pureté aromatique. Les notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes et la minéralité tranchante du vin accompagneront à merveille ces mets.

Servez ce Chablis à une température idéale de 9 à 11°C pour en apprécier toute la finesse et la fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il vous paraît un peu fermé à l’ouverture, il révélera alors plus largement ses arômes. À boire dès maintenant, il peut aussi se bonifier légèrement en cave sur 2 à 3 ans.