Vins Chablis Château de Fleys - 1er Cru Fourchaume - 2021

Avis Viniou

Le Château de Fleys propose ici un Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 d'exception, typique des grands vins de Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc capture l'essence du terroir chablisien, connu pour ses sols calcaires et son climat continental qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité caractéristiques de ses vins. La cuvée exprime élégance et vivacité, accentuée par un millésime 2021 qui offre une belle acidité et des arômes de pomme verte, de poire et de fleur blanche. Le Château de Fleys, un domaine réputé, allie tradition et innovation, contribuant à la renommée internationale des vins de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis 1er Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Un vol-au-vent de volaille ou un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, pourrait également créer une belle harmonie avec ses nuances florales et sa texture élégante, tout en rendant hommage à la gastronomie locale.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée cristalline, humez ses parfums délicats, et laissez-vous envelopper par son équilibre en bouche, entre tension minérale et douceur fruitée. Profitez de ces étapes pour savourer pleinement cette cuvée remarquable.