Vins Chablis Maison Chausseron - Les Jouteries - 2022

Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Les Jouteries" 2022 de la Maison Chausseron est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Dans cette appellation, le principal cépage utilisé est le Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques généreuses, offre un vin frais et minéral, marqué par une belle acidité et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Les sols calcaires typiques de Chablis confèrent au vin sa minéralité caractéristique. La Maison Chausseron, avec son riche héritage, s'engage à respecter les traditions vinicoles bourguignonnes tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer le potentiel de chaque millésime.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des mets qui en souligneront la fraîcheur et la minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses notes iodées. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème souligneront également la finesse du vin. Pour un accord régional, dégustez-le avec la célèbre andouillette de Chablis ou du jambon persillé, qui apporteront une harmonie entre les saveurs locales et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Le carafage n'est pas indispensable mais peut être bénéfique, pendant une vingtaine de minutes, pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Observez sa robe claire et brillante puis laissez-vous envahir par ses arômes frais avant de le goûter. En bouche, savourez sa texture vive et minérale, et accordez-lui le temps de s'exprimer pleinement pour une expérience de dégustation inoubliable.