Vins Chablis L'Orangerie - 2020

Avis Viniou

Ce Chablis 2020 du Château L'Orangerie est un vin blanc emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Ce Chablis, composé majoritairement de Chardonnay, est connu pour ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, soutenus par une minéralité typique du Kimméridgien, terroir calcaire riche en fossiles d'huîtres. La région de Chablis se caractérise par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la fraîcheur et l'acidité du vin. Le Château L'Orangerie, réputé pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de qualité.

Pour accompagner ce Chablis 2020, privilégiez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et l'iode s'équilibrent parfaitement avec la minéralité du vin. Des plats à base de volaille ou de veau avec une sauce à la crème seront également d'excellentes options, tout comme le fromage de chèvre frais, qui mettra en valeur la fraîcheur et les notes citronnées du Chablis.

Pour déguster ce Chablis, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits et de minéraux. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, avec une finale persistante et élégante.