Vins Chablis Vignoble Brocard - Pierre de Préhy - 2010

Avis Viniou

Ce Chablis 2010 de la cuvée Pierre de Préhy, produit par le Vignoble Brocard, est un blanc élégant et raffiné. Faisant honneur à sa région d'origine, le Chablisien, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et sa tension minérale, reflet du terroir unique de Chablis, composés de sols argilo-calcaires. Le climat frais de Bourgogne, combiné avec des techniques de vinification méticuleuses, préserve la pureté et la fraîcheur du fruit. Le Vignoble Brocard, avec sa solide réputation, incarne la tradition et l'authenticité des vins de Chablis depuis plusieurs générations, et est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son attachement au terroir.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches, qui accentueront sa minéralité et sa vivacité. Un plateau de fromages, notamment composé de chèvre ou de Comté, révélera ses nuances et son onctuosité. Pour un accord régional parfait, servez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, ou encore une truite meunière. Ces accords mettent en valeur les notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe beurrée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En phase de dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, respirez ses arômes complexes de citron, de pomme verte et de silex, puis savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, qui se termine sur une note minérale persistante.