Vins Chablis Domaine de la Chapelle - 2010

Avis Viniou

Le Chablis 2010 du Domaine de la Chapelle est un vin blanc exceptionnel, produit dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour donner des vins élégants et minéraux. Le millésime 2010, marqué par un climat légèrement frais et humide, a permis d'obtenir une belle acidité et une remarquable complexité aromatique. Le terroir unique du Chablisien, caractérisé par ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins, confère à ce Chablis une minéralité distincte. Le Domaine de la Chapelle, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su capter l’essence de ce terroir dans chaque bouteille, pérennisant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Chablis, il s'accompagne admirablement de fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, dont la salinité souligne la minéralité du vin. Des plats à base de poissons grillés ou de volailles à la crème offriront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un jambon persillé typique de Bourgogne peut être une excellente option, mettant en valeur le caractère vif et frais du vin.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses notes aromatiques précieuses. Commencez par observer sa robe or pâle aux reflets verts, puis humez pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.