Vins Chablis Domaine Delaloye - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Delaloye est un vin blanc typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques de son terroir calcaire riche en fossiles marins. Les techniques de vinification du domaine cherchent à préserver l’expression pure des sols, résultant en un vin aux arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le Chablisien bénéficie d’un climat frais avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui contribue à la vive acidité et la finesse du vin. Le Domaine Delaloye, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, alliant respect du terroir et innovation.

Pour accompagner ce Chablis 2022, choisissez des plats qui exaltent sa vivacité et sa texture élégante. Un plateau de fruits de mer, notamment des huîtres fraîches, glorifiera ses notes minérales. D'autres accords parfaits incluent une volaille rôtie avec une sauce au citron ou un fromage de chèvre affiné. Pour rester dans la tradition régionale, essayez un jambon persillé de Bourgogne qui s'harmonise superbement avec la structure et la pureté du Chablis.

Pour une dégustation optimale, servez le Chablis 2022 à une température d’environ 10-12 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer un peu dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par évaluer la robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes citronnés et floraux. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité vive et la minéralité, formant une finale persistante et rafraîchissante.