Vins Chablis Benjamin Laroche - Vau Ligneau - Chablis 1er Cru - 2013

Avis Viniou

Le Chablis 1er Cru "Cuvée Vau Ligneau" 2013 de Benjamin Laroche est un vin blanc raffiné provenant de la prestigieuse sous-région du Chablisien, en Bourgogne. Fait exclusivement de Chardonnay, ce millésime 2013 présente une remarquable expression de son terroir calcaire et argileux, qui lui confère une minéralité vibrante et une fraîcheur remarquable. Vinifié avec soin, il offre des notes élégantes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche de pierre à fusil. Le climat frais de Chablis, caractérisé par ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, contribue à la finesse et à l'acidité vive du vin. Benjamin Laroche, héritier d'une longue tradition familiale, s'attache à produire des vins d'une pureté et d'une authenticité exceptionnelles.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront sa minéralité cristalline. Un saumon fumé ou un ceviche révèlera ses notes d'agrumes. Les plats régionaux comme un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème et aux morilles offriront une harmonie parfaite avec ses nuances florales et sa texture soyeuse.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, respirez profondément pour apprécier sa complexité aromatique avant de le goûter. Laissez-vous séduire par sa fraîcheur incisive et sa finale persistante, typiques des meilleurs crus de Chablis.