Vins Chablis Domaine Pagnier - 2022

Avis Viniou

Le Chablis 2022 du Domaine Pagnier est un vin blanc produit dans la célèbre région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Typiquement constitué à 100% de chardonnay, ce terroir est reconnu pour donner naissance à des vins d'une grande fraîcheur et minéralité, grâce au sol argilo-calcaire du Kimméridgien, caractéristique de cette région. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis d'obtenir un vin équilibré et expressif. Le Domaine Pagnier, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, s'attache à respecter les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour offrir un vin d'une pureté exemplaire.

Pour accompagner ce Chablis, pensez à des fruits de mer tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, qui en révèleront la finesse et l'élégance minérale. Des plats de volaille aux sauces légèrement crémeuses ou un filet de poisson grillé seront également des compagnons idéaux. Les spécialités régionales, comme le fameux jambon persillé bourguignon, mettront en valeur ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer tous ses arômes. À la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis portez un verre à votre nez pour y découvrir des notes de fruits frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa belle minéralité et sa finale persistante, qui lui confèrent toute sa distinction.