Vins Chablis Laroche - La Touche´re - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Touchère 2022 du Château Laroche est un Chablis remarquable en provenance de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui exprime parfaitement le terroir unique de Chablis. Bénéficiant d'un millésime 2022, ce vin est le fruit d'un climat frais et d'un sol calcaire typique de la région, ce qui lui confère une minéralité et une fraîcheur distinctives. Les techniques de vinification traditionnelles de la région ajoutent à sa complexité et à sa finesse. Le domaine Laroche, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins de qualité qui capturent l'essence du Chablis.

Pour accompagner ce Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sauront souligner sa minéralité. Les fromages de chèvre frais ou les volailles en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, créeront également une belle harmonie gustative. En vous tournant vers des plats régionaux, une tartiflette pourrait offrir un contraste agréable avec le vin, mettant en valeur son éclat et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Touchère, servez-la à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe jaune pâle, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité persistante. Cette approche méthodique vous offrira une expérience de dégustation enrichissante.