Vins Chambertin Domaine Jean Louis Trapet - Chambertin Grand Cru 2017 - Domaine Trapet - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Jean Louis Trapet, situé à Chambertin en Bourgogne, nous offre ici une superbe cuvée Grand Cru du millésime 2017. Ce vin, 100% Pinot Noir, qui s'épanouit dans un terroir riche en marnes calcaires, dévoile une belle complexité et une finesse remarquable. La région de La Côte de Nuits est réputée pour son climat semi-continental, influencé par des précipitations modérées et un bon ensoleillement, qui permettent aux vignes de produire des vins d'une grande élégance. Ce domaine familial, reconnu pour son respect de la tradition et de la nature, pratique la biodynamie et a acquis une solide réputation grâce à ses vins authentiques et puissants.

Pour accompagner ce Chambertin Grand Cru, optez pour des plats raffinés et savoureux comme un rôti de bœuf aux morilles ou un canard rôti aux cerises. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec une truffe de Bourgogne ou un civet de lièvre. Pour une touche locale, une fondue bourguignonne ou un coq au vin permettront d'en faire ressortir des saveurs encore plus complexes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C et carafez-le pendant environ une heure avant la dégustation. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure veloutée et ses tanins soyeux. Un vin à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances et la noblesse.