Avis Viniou
Le Chambertin 1969 du Château Charme, classé Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins à base de Pinot Noir. Le millésime 1969 est reconnu pour sa qualité, avec un équilibre parfait entre concentration et élégance. Le terroir unique de Chambertin, composé de sols calcaires marneux, confère au vin ses notes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles donnent naissance à des vins d'une grande profondeur. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Château Charme, avec son histoire riche, est renommé pour la constance et la qualité de ses grands crus.
Pour accompagner ce Chambertin Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels que du filet de bœuf en croûte ou un canard aux cerises. Les notes terreuses et épicées du vin se marient aussi merveilleusement avec des plats traditionnels de Bourgogne comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats, avec leur richesse et leur complexité, révèlent la palette aromatique et la structure du vin.
Pour savourer pleinement ce Chambertin 1969, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération de 2 heures dans une carafe permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis légèrement tuilée. Humez ensuite ses arômes de cerise, sous-bois et épices. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa finale persistante.
