Vins Chambertin Domaine Deveney-Mars - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin 2016 du Domaine Deveney-Mars est un splendide Grand Cru issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, bénéficie d'une année 2016 aux conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir unique de Chambertin, composé de sols calcaires et marneux, apporte une minéralité et une complexité remarquables à ce vin. Traditionnellement vinifié, ce Chambertin reflète la finesse et l'élégance des plus grands Bourgognes.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, est réputée pour son climat continental où les étés chauds et les hivers froids dessinent des vins d'une rare élégance. Cette région bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à plus de mille ans, où l'influence des moines cisterciens a joué un rôle prépondérant dans le développement des vignobles et des techniques de vinification.

Pour accompagner ce Chambertin 2016, privilégiez des mets raffinés qui sauront en relever la subtilité. Un filet de bœuf Wellington, des cailles rôties ou encore un coq au vin à la bourguignonne seraient de parfaits compagnons. Côté fromages, un Comté affiné ou un Époisses, tous deux spécialités régionales, sublimeront ses arômes délicats.

Pour pleinement savourer les nuances de ce Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin d'exception, promis à un bel avenir en cave, peut être dégusté dès maintenant ou être conservé encore quelques années pour apprécier l'évolution de ses arômes.