Vins Chambertin Louis Latour - Cuv%c3%a9e H%c3%a9ritiers Latour - 2013

Avis Viniou

Le Chambertin 2013 de la maison Louis Latour est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, un des fleurons de la Bourgogne. Issu de cépages Pinot Noir exclusivement, ce Grand Cru exprime toute la noblesse de ce terroir exceptionnel. Le millésime 2013, typique du climat bourguignon, a été marqué par un printemps frais et humide suivi d'un été relativement chaud, ce qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conservant en eux une belle vivacité et des tanins soyeux. Dans le sol argilo-calcaire bien drainé de Chambertin, les vignes bénéficient d'un ensoleillement idéal, favorisant la complexité et la profondeur aromatique du vin.

La Côte de Nuits est mondialement reconnue pour ses terrains qui produisent certains des plus grands vins rouges à base de Pinot Noir. La région bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la culture de ce cépage. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec une tradition remontant à l'époque romaine et un savoir-faire longuement perfectionné.

Pour accompagner ce Chambertin Grand Cru, rien de tel qu'une cuisine raffinée. Optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sauront relever les subtiles notes fruitées et épicées de ce vin. Un gibier à plumes ou des plats à base de truffes seront également très harmonieux, tout comme un plateau de fromages affinés, particulièrement le comté et le brie de Meaux.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer une heure à l’avance pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce vin peut également être gardé dans votre cave encore plusieurs années, évoluant vers des notes plus intenses et un bouquet plus complexe avec le temps.