Vins Chambertin Domaine - 2018

Avis Viniou

Le Chambertin Grand Cru 2018 du Domaine est un vin d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin est issu exclusivement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins d'une belle maturité avec une excellente concentration aromatique. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, met en valeur la pureté du fruit et la structure élégante du vin.

La Côte de Nuits, partie intégrante de la région viticole de Bourgogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, crée des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, permettant à chaque millésime de refléter l'expression unique de son terroir. Cette région historique est également célèbre pour ses méthodes viticoles et vinicoles qui ont évolué au fil des siècles pour atteindre un haut niveau d'excellence.

Pour mettre en valeur ce Chambertin Grand Cru, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront sublimer sa finesse et sa profondeur. Des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises sont des accords classiques qui raviront les papilles. Vous pouvez également l'associer à des fromages locaux à pâte molle affinés, comme l'Époisses, pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique complexe, caractérisée par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates notes épicées. Un carafage léger avant le service peut également être envisagé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement dans le verre.