Vins Chambertin Clos de Bèze - 2020

Avis Viniou

Le Chambertin Clos de Bèze 2020 est un prestigieux vin rouge de Bourgogne, classé en appellation Grand Cru et renommé pour sa complexité et sa profondeur. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 est le reflet de l'excellence bourguignonne, avec des notes de fruits rouges et noirs raffinés, complétées par des accents floraux et épicés. Le terroir de Clos de Bèze, situé dans la sous-région renommée de la Côte de Nuits, bénéficie de conditions idéales avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin structure et finesse.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est mondialement connue pour ses vins d'exception et son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids qui permettent une maturation optimale du raisin. Cette région viticole, avec une histoire vinicole riche qui remonte à plusieurs siècles, est le berceau des plus remarquables Pinot Noirs, dont le Chambertin Clos de Bèze est un digne ambassadeur.

En termes d'accords mets-vins, un Chambertin Clos de Bèze s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges en sauce comme un bœuf bourguignon, et s'harmonisera à merveille avec un canard rôti ou encore des plats à base de gibier. Sa structure complexe et ses tanins soyeux en font également un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une ou deux heures auparavant. Cela permettra aux arômes subtils et envoûtants de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle inoubliable.