Vins Chambertin Closerie des Alisiers - 2018

Avis Viniou

Le Chambertin 2018 de la Closerie des Alisiers est un vin rouge prestigieux issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Bien que l'on ne dispose pas d'informations précises sur l'assemblage, il est probablement composé de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec permettant une maturité optimale des raisins. Les sols de Chambertin, composés de marnes calcaires et d'argiles, confèrent à ce vin une complexité et une richesse typiques de son appellation.

La Côte de Nuits est une partie incontournable de la Bourgogne viticole. Célèbre pour la production de certains des meilleurs vins rouges du monde, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins et l'expression de leur potentiel aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à plus de mille ans, ce qui témoigne de son savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce Chambertin, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer sa structure et sa profondeur. Il s'accordera parfaitement avec des plats de viande comme un boeuf bourguignon, un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti. Pour rester dans les spécialités régionales, un canard à la bourguignonne avec sa sauce riche et onctueuse fera également merveille. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, seront également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafier ce Chambertin quelques heures avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous pourrez ainsi profiter de son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, magnifié par une texture veloutée et une finale persistante.