Vins Chambertin Jean Louis Trapet - En Ergot - 2021

Avis Viniou

Le Chambertin AOC 2021 du Château Jean Louis Trapet est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est une cuvée unique, "En Ergot", qui est un Grand Cru, synonyme de qualité suprême. La Côte de Nuits est réputée pour ses vins rouges, principalement à base de Pinot Noir, qui expriment des arômes fins et des structures élégantes. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, étant donné qu’il s’agit d’un Chambertin, il est très probable qu’il soit composé à 100% de Pinot Noir. Ce millésime 2021, malgré une année marquée par quelques défis climatiques, notamment du gel printanier, offre des vins raffinés et équilibrés grâce à un climat qui a permis une maturité homogène des raisins.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est célèbre pour son terroir unique composé de sols calcaires et marneux, qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, remonte à plusieurs siècles et est marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Chambertin Grand Cru, optez pour des mets délicats mais généreux en saveurs. Un coq au vin préparé avec soin ou encore un magret de canard aux airelles peuvent sublimer les tanins soyeux et la structure de ce vin. Si l'envie vous en dit, un bœuf bourguignon traditionnel peut également créer une harmonie parfaite, soulignant la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa palette aromatique raffinée.