Vins Chambertin Domaine Henri Rebourseau - Grand cru - 1995

Avis Viniou

Le Chambertin 1995 du Domaine Henri Rebourseau est un vin rouge prestigieux, provenant de La Côte de Nuits, une sous-région emblématique de la Bourgogne, célèbre pour ses Grands Crus. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer parfaitement le terroir. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins d'une belle concentration et d'une élégance remarquable. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires qui influencent ses vins en leur conférant minéralité et finesse. Le Domaine Henri Rebourseau possède une riche histoire et une réputation inébranlable pour ses pratiques de vinification méticuleuses, produisant des vins de garde remarquables.

Pour sublimer ce Chambertin, des plats sophistiqués tels qu'un filet de bœuf Rossini ou un coq au vin mettraient en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante. Des plats de gibier, comme le chevreuil aux airelles, s'accorderaient parfaitement avec ses notes terreuses et fruitées. En optant pour des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, vous célébrerez la tradition culinaire de la Bourgogne tout en créant une superbe harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses riches parfums fruités de cerise noire et ses nuances de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale élégante. Pour que le vin exprime toute sa complexité, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation.