Vins Chambertin Leroy Pierre et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Chambertin Grand Cru 2019 du domaine Leroy Pierre et Fils est une référence emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elaboré à partir de Pinot Noir, cépage noble typique de la région, ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées au sein de l’AOC Chambertin, l’un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Le millésime 2019 se distingue par une météo particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins, tout en conservant l’acidité et la fraîcheur caractéristiques des grands vins bourguignons. La vinification respecte la tradition, avec une extraction douce et un élevage long en fûts de chêne, garantissant finesse des tanins et complexité aromatique.

La Côte de Nuits offre un environnement unique, marqué par un climat continental avec des hivers froids, des étés chauds et une belle oscillation thermique favorisant l’expression du Pinot Noir. Les sols de Chambertin, composés de marnes calcaires riches en argile et en cailloutis, participent grandement à la structure et à l’élégance de ce Grand Cru. La région est renommée depuis le Moyen Âge pour sa capacité à produire certains des meilleurs vins rouges du monde, alliant puissance, délicatesse et potentiel de garde.

Pour mettre en valeur la profondeur de ce Chambertin Grand Cru, on privilégiera des plats raffinés comme un filet de bœuf aux morilles, un pigeon rôti aux girolles ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les fromages bourguignons de caractère, tels que l’Époisses affiné à point, constituent également de beaux accords régionaux.

Ce vin s’apprécie à une température idéale de 16 à 18°C, dans de grands verres à Bourgogne. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou à la carafer légèrement afin de révéler toute la palette aromatique. Le Chambertin 2019 peut se déguster dès maintenant pour sa pureté et son éclat, mais il prendra encore de la complexité après quelques années en cave.