Vins Chambertin Chantal remy - 2018

Avis Viniou

Le Chambertin 2018 du Château Chantal Remy est un vin rouge exceptionnel provenant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Reconnue pour ses Pinot Noir d'une grande finesse, cette appellation produit parmi les vins les plus prisés au monde. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins concentrés en arômes, promettant un vin généreux et structuré. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et complexité. Le domaine Chantal Remy, riche d'une histoire séculaire, est apprécié pour sa méthode traditionnelle de vinification qui respecte l'expression pure du terroir.

Pour sublimer les nuances subtiles de ce Chambertin, optez pour des plats qui magnifient sa profondeur et sa richesse. Des mets tels qu'un bœuf bourguignon, des gibiers en sauce ou un gigot d'agneau aux herbes sont parfaits. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne feront écho à la culture culinaire locale, créant une symbiose harmonieuse avec le vin.

En termes de dégustation, servez ce Chambertin 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Il mérite un temps de carafage de 1 à 2 heures pour révéler pleinement ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre exquis entre finesse tannique et fraîcheur.