Vins Chambertin-clos-de-bèze Remoissenet Pere & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2018 de Remoissenet Père & Fils est un Grand Cru prestigieux de la Côte de Nuits, réputé pour sa finesse et sa profondeur. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, évoque le terroir exceptionnel de Bourgogne avec ses sols calcaires et argileux qui apportent structure et élégance. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, favorisant une concentration aromatique remarquable. Remoissenet Père & Fils, un domaine avec une histoire riche, est connu pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions, qui se reflètent dans l'équilibre et la complexité de ce vin.

Pour mettre en valeur ce Chambertin-Clos-de-Bèze, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Wellington accentueront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu’un coq au vin, s’harmoniseront également parfaitement, enrichissant l’expérience gustative par leur mélange de saveurs robustes et élégantes.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes subtilement évolués. Commencez par observer sa robe rubis profonde, appréciez les arômes de fruits noirs et de sous-bois au nez, puis laissez ses tanins veloutés et sa finale persistante combler votre palais. Une véritable invitation à l’exploration sensorielle!