Vins Chambertin-clos-de-bèze Dom. Frédéric Magnien - Chambertin Clos de Beze Grand Cru - 2005

Avis Viniou

Ce vin, produit par le Domaine Frédéric Magnien, est issu de l'appellation prestigieuse Chambertin-Clos-de-Bèze, située dans la région de Bourgogne, et plus précisément dans la Côte de Nuits. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une complexité et une profondeur remarquables. Ce vin rouge est essentiellement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats de fruits rouges et sa capacité à refléter le terroir. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires propices à la culture de vins d'une grande finesse. Le Domaine Frédéric Magnien, reconnu pour son approche biodynamique, témoigne d'une tradition vinicole respectueuse, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce Chambertin-Clos-de-Bèze, optez pour des plats raffinés. Une volaille de Bresse truffée, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin bourguignon feront merveille. Les notes terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront avec ces mets, créant une expérience gustative mémorable. Pour un accord régional, une meurette bourguignonne aux cèpes et girolles mettrait parfaitement en valeur les subtilités du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez la robe rouge rubis, humectez le bouquet spectaculaire de fruits rouges, sous-bois et épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.