Vins Chambertin-clos-de-bèze Domaine Robert Groffier Père & Fils - Groffier Collection - 2016

Avis Viniou

Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2016 du Domaine Robert Groffier Père & Fils est un vin Grand Cru de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Connu pour ses Pinot Noirs expressifs, ce vin se distingue par sa pureté et sa complexité aromatique, caractéristiques du cépage. Le millésime 2016 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, enrichit le vin de minéralité. Le Domaine Groffier, avec ses traditions viticoles séculaires, est célèbre pour ses vins haut de gamme qui expriment à merveille le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chambertin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de veau aux morilles. Les saveurs intenses de ces plats souligneront l'élégance et la profondeur du vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, s'accorderont également parfaitement, mettant en valeur les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes tout en adoucissant ses tanins. En phase de dégustation, admirez sa robe rubis intense. Au nez, appréciez la mosaïque d'arômes fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance sublime.