Avis Viniou
Le Chambertin-Clos de Bèze 2018 de la Maison Perrot-Minot est un vin rouge d'exception, appartenant à la prestigieuse appellation Grand Cru de Bourgogne, au cœur de la Côte de Nuits. Ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques particulièrement clémentes, a permis de développer une profondeur aromatique et une concentration tannique remarquables. Le terroir de Chambertin-Clos de Bèze est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent à ce vin une structure complexe et une élégance inégalée. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit tout en apportant une touche de sophistication caractéristique des grands crus de Bourgogne.
La Côte de Nuits est une région viticole mondialement reconnue, située dans la partie nord de la Côte d'Or. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, créant des conditions idéales pour le développement des vignes. Les collines douces et bien exposées bénéficient de sols variés qui enrichissent les vins de la région d'une incroyable complexité. La Bourgogne a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une expertise transmise et affinée au fil des siècles.
Pour sublimer ce Chambertin-Clos de Bèze, optez pour des mets hautement raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, une pièce de gibier rôtie ou encore une volaille de Bresse aux morilles. Les saveurs intenses et la texture veloutée du vin s'accordent également avec des fromages affinés, tel un Comté extra-vieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Pinot Noir tout en offrant une expérience gustative des plus harmonieuses. Veillez à ouvrir la bouteille une petite heure avant de servir pour lui laisser le temps de s'exprimer pleinement.
