Vins Chapelle-chambertin Domaine Jean Louis Trapet - Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017 - Domaine Trapet - 2017

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Jean Louis Trapet est une véritable expression de la Bourgogne, plus spécifiquement de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une grande élégance. Le terroir de Chapelle-Chambertin, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes subtils et une structure raffinée. Le Domaine Jean Louis Trapet, reconnu pour son approche biodynamique, possède une longue histoire de production de vins d'excellence, contribuant à la réputation mondiale de la région.

Pour accompagner ce grand cru, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa complexité et son équilibre. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles sont de merveilleux choix. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, se marient également très bien avec les arômes terreux du pinot noir. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin bourguignon, un mariage parfait de terroir et de tradition.

La dégustation optimale de ce Chapelle-Chambertin se fait à une température de 16-18°C. Il est conseillé de laisser le vin s'ouvrir dans une carafe pendant environ une heure avant le service, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'épanouir. Lorsque vous le dégustez, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de truffe, typiques du pinot noir bourguignon. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.