Vins Chapelle-chambertin Domaine Louis Jadot - 2018

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2018 du Domaine Louis Jadot est un vin prestigieux issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Reconnue pour ses vins rouges d'exception, cette sous-région produit des pinots noirs d'une rare élégance. Le millésime 2018, gorgé de chaleur et de soleil, a apporté une maturité optimale aux raisins, traduisant des arômes complexes de fruits rouges et noirs, alliés à une subtile minéralité et des notes épicées. La vinification traditionnelle et minutieuse de Louis Jadot, un domaine avec une histoire riche et respectée, met en exergue la puissance et la finesse de ce terroir unique, où l'alternance de sols calcaires et marno-calcaires enrichit la palette aromatique.

Pour mettre en valeur les subtilités de ce Grand Cru, optez pour des mets qui épouseront sa délicatesse et sa structure. Un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des partenaires parfaits. Vous pouvez également envisager un bœuf bourguignon traditionnel, qui fera écho aux racines bourguignonnes du vin, créant ainsi un accord harmonieux entre le terroir et la table.

Pour apprécier pleinement ce Chapelle-Chambertin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un carafage d'une à deux heures afin de laisser s'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les effluves de fruits mûrs et d'épices qui s'échappent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par son goût équilibré et persistant, en notant la complexité des tanins soyeux qui offrent une finale élégante et longue.