Vins Chapelle-chambertin Hubert Lignier - 2019

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Hubert Lignier est une expression prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, élaborée à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin incarne la complexité et l'élégance grâce à son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires. 2019 fut une année solaire, donnant naissance à des vins concentrés avec une belle structure tanique. La Côte de Nuits est réputée pour son climat semi-continental et ses terrains géologiquement variés, offrant des vins d'une profondeur fascinante. Le Domaine Hubert Lignier, avec son savoir-faire familial, jouit d'une réputation enviable et perpétue une tradition séculaire de vinification artisanale.

Pour savourer pleinement ce Grand Cru, accompagnez le d'un filet mignon de porc aux girolles ou d'un coq au vin. Le caractère soyeux et raffiné du Pinot Noir se marie superbement avec des plats à base de champignons forestiers ou des viandes rouges en sauce. Parmi les mets régionaux, un bœuf bourguignon ou un pâté de Chartres s'associera harmonieusement pour accentuer ses notes de fruits rouges et d'épices douces.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, avant de plonger le nez dans son bouquet complexe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante.