Vins Chapelle-chambertin Trapet - 2017

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Trapet est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région viticole. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité des raisins, résultant d'une année particulièrement ensoleillée. La vinification respecte les principes de la biodynamie, offrant ainsi un vin authentiquement lié à son terroir. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de Chapelle-Chambertin, conférant au vin structure et minéralité.

La Côte de Nuits est renommée pour ses grands vins rouges, en particulier ceux issus de la ville emblématique de Gevrey-Chambertin. Ce territoire est caractérisé par un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, propice à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'excellence et d'innovation renouvelée dans le respect des traditions ancestrales.

Pour magnifier ce Chapelle-Chambertin, privilégiez des accords classiques et raffinés. Servez-le avec des plats à base de viande de gibier comme le chevreuil ou le cerf, accompagnés d'une sauce aux fruits rouges ou de champignons sauvages. Un bœuf bourguignon, incontournable de la cuisine régionale, s'associera également parfaitement à sa structure et à sa profondeur. Les fromages à pâte molle et affinée tels qu'un Brie truffé ou un Pont-l'Évêque sauront également souligner sa complexité.

Pour la dégustation, servez ce Grand Cru à une température de 16-18°C après l'avoir décanté au moins une heure à l'avance. Cela lui permettra de révéler pleinement ses arômes profonds de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et ses notes terreuses, offrant une expérience sensorielle inoubliable.