Vins Corton-charlemagne Domaine Jean-Pierre Maldant - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2017 du Domaine Jean-Pierre Maldant est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce cru est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour donner des vins élégants et complexes. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre remarquable entre acidité et expression fruitée. Le terroir de Corton-Charlemagne, avec son sol calcaire bien drainé, confère au vin une minéralité distinguée. Le Domaine Jean-Pierre Maldant, réputé pour sa vinification méticuleuse, s'attache à exprimer au mieux les caractéristiques uniques de ce terroir. Ancré dans l'histoire bourguignonne, ce domaine a su se forger une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour les accords mets-vins, ce Corton-Charlemagne 2017 révélera toute sa splendeur aux côtés de plats raffinés tels qu'une volaille à la crème ou un homard grillé. Les saveurs beurrées et légèrement noisettées du vin s'harmoniseront à merveille avec une belle pièce de poisson en sauce, comme un turbot poché. Pour une touche locale, un fromage de caractère comme le Comté affiné sera un allié parfait grâce à son onctuosité et sa richesse en umami.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée limpide, avant de plonger le nez dans ses arômes subtils de fruits blancs, de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Chaque gorgée révèle une expérience sensorielle unique, illustrant la finesse et le savoir-faire bourguignons.