Vins Corton-charlemagne Vougeraie - 2017

Avis Viniou

Le Vougeraie Corton-Charlemagne 2017 est une véritable expression de la noblesse des vins blancs de Bourgogne. Ce grand vin de La Côte de Beaune, issu de l'appellation prestigieuse Corton-Charlemagne, est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 se distingue par une grande finesse et une belle complexité aromatique, souvent marquées par des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile minéralité. Le terroir unique, constitué de sols calcaires et bien drainés, confère au vin une structure élégante et une magnifique capacité de garde. Le domaine de la Vougeraie, réputé pour ses pratiques viticoles biologiques et biodynamiques, veille à respecter et à sublimer ce terroir d'exception.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne 2017, je vous recommande des plats raffinés et délicats qui mettront en avant ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de homard, se marieront à merveille avec ce vin. Des poissons nobles, tels qu'un bar rôti ou un turbot sauce citronnée, souligneront également l'élégance de ce Chardonnay. Pour rester dans la tradition régionale, savourez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage affiné comme le Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton-Charlemagne 2017 à une température de 12 à 14°C. Prenez le temps d'admirer sa robe brillante aux reflets dorés avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes. En bouche, goûtez lentement pour apprécier les différentes strates de saveurs et sa finale longue et persistante. Ce vin s'épanouira encore davantage après quelques années de garde, mais il est déjà prêt à offrir une expérience sensorielle exceptionnelle aujourd'hui.