Vins Corton-charlemagne Jean Gagnerot - 2000

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2000 de Jean Gagnerot est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Connue pour ses Chardonnay de renommée mondiale, cette appellation offre des vins à la fois puissants et raffinés, avec une belle minéralité et une complexité aromatique. Le millésime 2000, bien que variable, a produit des vins avec une belle structure et une acidité équilibrée, se prêtant bien au vieillissement en cave. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune et le savoir-faire bourguignon confèrent à ce vin une richesse et une élégance caractéristiques. Le domaine Jean Gagnerot, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers une viticulture de qualité et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce vin d’exception, envisage des plats qui mettent en valeur sa complexité aromatique et sa texture. Un homard grillé ou un turbot poché avec une sauce au beurre blanc accentueront ses notes de minéralité et de fruits secs. Des fromages affinés, comme un Comté vieux, seront également excellents. Pour une expérience locale, tentez des escargots à la bourguignonne ou un jambon persillé, qui complèteront merveilleusement ses saveurs.

En termes de dégustation, servez ce Corton-Charlemagne entre 12 et 14°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe dorée avant d’apprécier ses arômes de fruits à coque et de pierre à fusil. En bouche, sa texture soyeuse et sa longue finale promettent une expérience mémorable.