Vins Corton-charlemagne Bouchard Père & Fils - 2015

Avis Viniou

Le vin Corton-Charlemagne 2015 du château Bouchard Père & Fils est un éblouissant exemple de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Grand Cru monocépage Chardonnay est réputé pour sa finesse exceptionnelle et sa complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par un mûrissement parfait des raisins dû à des conditions climatiques idéales, offre une richesse aromatique intense et une remarquable minéralité. La vinification soignée, mêlant techniques traditionnelles et modernité, permet de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir calcaire. Bourgogne, avec ses pentes ensoleillées et son sol riche en calcaires, est un joyau viticole qui reflète des siècles de tradition et de savoir-faire. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'une des plus anciennes maisons de Bourgogne, renommée pour ses vins raffinés et élégants.

Pour savourer pleinement ce Corton-Charlemagne, nous vous recommandons de l'accompagner de plats délicats et raffinés. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé, sublimeraient la minéralité et la richesse de ce Grand Cru. Les volailles en sauce à la crème ou encore un risotto aux champignons sont également des choix savoureux qui complètent ses arômes toastés et beurrés. Plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème seraient une alliance parfaite pour rendre hommage aux terres bourguignonnes.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Corton-Charlemagne à une température idéale de 12 à 14?°C. Un carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée étincelante, humez ses notes de fruits mûrs, de noisettes et de miel, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et sa finale persistante. Ce vin, déjà somptueux, continuera de s’épanouir en cave pour des années à venir.