Vins Corton-charlemagne Dom Tollot Beaut - CORTON CHARLEMAGNE - 2022

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Tollot Beaut est un vin blanc Grand Cru prestigieux issus de l'appellation renommée de Bourgogne. Ce vin, élaboré principalement à partir de Chardonnay, arbore une robe dorée éclatante. Le millésime 2022 promet une belle minéralité et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir de la Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son climat continental, joue un rôle crucial dans la finesse et l'élégance de ce vin. Le Domaine Tollot Beaut, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins d’exception, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer chaque cuvée.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne, envisagez des mets délicats comme un filet de poisson en sauce blanche, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brillat-Savarin, sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience gastronomique régionale, une poularde de Bresse aux morilles serait un choix exceptionnel qui mettrait en valeur la richesse et la complexité de ce grand vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, à la dégustation, laissez-vous envelopper par sa texture riche et sa minéralité persistante.